RAMEN*TSUKEMEN FUJIYAMA GO GO

และแล้วทางMENA-THAI COOPERATIONก็มีโอกาศเปิดร้าน TSUMEN*RAMEN

ชื่อ FUJIYAMA GO GO

หลังจากที่ได้พื้นที่ Sukhumvit Soi 39 แล้วเริ่มออกแบบตกแต่งโดยมีเวลา 20วัน เท่านั้น

การออกแบบเน้นที่ธรรมชาติตามแบบที่เราถนัด ใช้วัสดุที่เราถนัด

เนื่องจากเราอยากได้ร้าน RAMEN ที่ไม่เหมือนใครจึงต้องทำออกมาให้ไม่เหมือนคนอื่น

งานต่างๆทำกันเองรายละเอียดค่อนข้างเก็บหมดเท่าที่ทำได้

งานใม้กับงานเหล็กต้องทำออกมาให้ลงตัวที่สุด

งานป้ายรายละเอียด ต่างๆและตำแหน่งต้องกำหนดให้ช่างจากข้างนอกเข้ามาทำ

เนื่องจากเวลาไม่ค่อยมี

ส่วนงานในครัวต้องจัดเตรียมตั้งแต่ก่อนหน้า

งานด้านนอกรายละเอียดเก็บทุกเม็ดอยากให้ออกมาดีที่สุด

ทำงานแข่งกับเวลาแต่งานที่ออกมาค่อนข้างพอใจ

ใม้ที่ใช้ใช้ใม้จริงทั้งหมด 

ทีมงานเห็นเสื้อแล้วคงไม่ต้องอธิบายมากเรื่องผลงาน

เนื่องจากร้านแคบเราจึงใช้กระจกมาช่วยในเรื่องมิติ

เราอยากให้บรรยากาศร้านมีความสนุกสนานแปลกตาจึงใส่รายละเอียดเข้าไปค่อนข้างเยอะ

และเราก็ทำสำเร็จในเวลาที่ตั้งใว้ตามกำหนด

ทดลองแสง สี เสียง

ทางเข้าที่นั่งรอค่อนข้างพอใจมาก

สีที่ออกมาพอใจมากใม่ต้องแก้เพิ่ม

พื้นที่ทำสีออกมาดีกว่าที่คาด

ไฟใต้เคาร์เตอร์ออกมาตามที่ตั้งใจใว้

และเราก็เปิด RUN ระบบ

TOU SUN เดินทางมาจากNAGOYA 

พร้อมทดสอบระบบแล้วครับ

ASIATIQUE KACHA*KACHA

หลังจากAsiatique เปิดตัวเป็นที่เรียบร้อย พร้อมกับร้านKACHA*KACHAได้ผลตอบรับดีมาก

ทางทีมงานคุณภาพบินตรงจากญี่ปุ่น เพื่อที่จะมาสร้างความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ

บรรยากาศภายในร้านที่ถูกออกแบบมาให้ได้นั่งไกล้ชิดกันมากขึ้น

บรรยากาศความสนุกสนานเหมือนเทศกาลรื่นเริง

แสงที่ให้ความอบอุ่นกับลูกค้าที่เข้ามานั่ง

และดูการทำอาหารที่สดๆและใหม่ตลอดเวลา 

ทุกอย่างที่นี่ใช้แต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพเน้นมากเพราะคนที่มาใช้บริการเป็นชาวต่างชาติเยอะ

การพัฒนาที่ร้านทำกันอย่างมุ่งมั่นและพร้อมทำอยู่ตลอดเวลา

ทั้งคนที่มีคุณภาพกับการบริการที่ดีขึ้นเรื่อยๆ

จะพัฒนาทุกด้านควบคู่กันไป

ที่นี่จะเหมือนเทศกาลรื่นเริงอยู่ตลอดเวลา

ลูกค้าจะได้รอยยิ้มกลับบ้านแน่นอน

Asiatique KACHA*KACHA 9-3-2012

 มาดูที่โครงการกันอีกรอบครับไม่ได้เขียนมาหลายวันเพราะเร่งงานกลัวไม่เสร็จ
内装が終わらないのが怖くて、毎日遅くまで仕事をして、何日もブログを更新しない日が続きました。すみません。もう一度、仕事を振り返ってみます。

วันหยุดคนมาเดินเยอะมากๆครับ

休日、来場する人がたくさんいます。

เริ่มเย็นคนเริ่มหนาตา

涼しくなると、たくさんの人が来ました。

พอมืดๆหน่อยไฟเปิดสว่างจ้าเลย

日が落ちると、赤々と電気がともります。

ส่วนพวกเราก็ทำงานโดยงานเริ่มไปเยอะเลยแปะไม้ด้านบนเรียบๆแล้ว

カウンターの上の木をデコレーションした壁は、全部はり終わりました。

ผนังก็เริ่มงานทันทีที่หญ้ามาถึงเพราะสั่งส่วนผสมมาจากญี่ปุ่น

ผนังนี้ใช้เทคนิคใหม่ๆเข้ามาช่วยยังไม่เคยทำที่ใหนเลย

日本から材料を送ったとのことだったので、すぐに壁も取り掛かりました。

この壁は、新しいテクニックを使用しています。

พอแห้งแล้วจะได้ผนังที่มีส่วนผสมหลากหลายวัสดุออกมาเป็นที่ที่หน้าพอใจ

壁が乾くと、壁には、いろんな材料が浮き出てきて見えて、満足しています。

ส่วนเสาที่ก่ออิฐใว้ตั้งแต่แรกๆเราก็ทำให้มันได้ที่อีกที

一方柱は、工事着工当初から手がけていますが、もう一度見直します。

นั่นก็คือทำไห้มันเหมือนถูกใช้มานานๆ

これはわざと古く見えるために、このようにしています。

ส่วนคุณ HIRO เร่งประกอบเฟอนิเจอร์ ดึกๆทุกวันเลย

一方ヒロさんは、家具を作るために毎日遅くまで仕事をしています。

ผนังที่เราทำพิเศษตอนนี้มันแห้งแล้วพร้อมเปล่งประกายสีสะท้อนออกมาได้อย่างอบอุ่น

特別仕様の扉は、もう乾きました。

สว่นนี่เราทำโคมไฟที่มีอันเดียวในโลก ทำยากพอสมควร

僕たちのドーム型のシャンデリアは、世界にひとつだけです。

作るのは、難しいです。

การติดตั้งก็ไม่ใช่ง่ายๆวางแผนเยอะเลย

取り付けも難しいです。

ส่วนผู้คนที่เดินผ่านหน้าร้านจะหยุดมองทุกคน คงจะสงสัยว่ามันคืออะไรแน่ๆเลย

通りかかる人は、みんな店の前で足を止めて、

「なんだこの店？？」とぜったい思っていうるに違いありません。

ส่วนขวดด้านข้างเราทำการติดตั้งแล้วคนมาถ่ายรูปเยอะมากๆ

焼酎の瓶のオブジェを取り付けました。

その前で写真を撮っていく人がたくさんいます。

女の子二人。

順番で写真を撮りあいこ。

このカップルも。

この女の人も。

ส่วนโต้ะเราออกแบบกันตรงนั้นกันเลย

テーブルも、自分たちでデザインしました。

ลองทำ1ตัวปรากฎว่าใช้ได้ก็เริ่มทำทั้งหมด

まず１テーブルをくつってみて、ＯＫだったので他のテーブルも作業開始です。

ทำให้ออกมาแบบบ้าน จะได้ไม่ดูถูกๆ ทำมือจริงๆไม้จริงๆ ไม่มีเลียนแบบ

安っぽく見えないように、家でデザインしました。

いっさい、まねなどしていません。

本当に、全部オリジナルです。

เราเน้นแม้แต่วงปีของไม้ ต้องหงายขึ้นเท่านั้น

たくさんあるので簡単にする方法を模索します。

ส่วนไต้ผ้าเราเตรียมกระดาษแปะโดยทำมาจากธรรมชาติล้วนๆ ไม่มีสารเคมีแน่นอน

天井に使用する紙は、科学的なものを使用しない、自然素材のものです。

แปะแล้วออกมาแบบนี้

貼り付けるとこんな感じです。

สว่นไต้เคารเตอร์ทำการฉาบปูนก่อน

カウンターの下の壁は、まずセメントで固めます。

พอไกล้แห้งเราเอาไม้ตีแปะอีกรอบ

ある程度固まると、もう一度木で抑えます。

หลังจากแกะไม้ออกมาจะเห็นร่องรอยไม้ที่เหลืออยู่

木を取り除くと、木の跡が残ってみえます。